Terbiyeli Buğday Çorbası Nedir?Terbiyeli buğday çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı tariflerinden biridir. Genellikle buğday, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Terbiyeli olmasının sebebi, çorbanın sonunda eklenen yoğurt ve yumurta karışımıdır. Bu karışım, çorbaya hem lezzet hem de kıvam katarak zenginleştirir. MalzemelerBuğday çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıBuğday çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Buğdayların Hazırlanması Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya ıslayın. Bu, buğdayın yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Sebzelerin Hazırlanması Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin. 3. Pişirme İşlemi Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Buğdayın Eklenmesi Islanmış buğdayları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra 6 su bardağı su veya et suyunu ilave edin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. 5. Baharatların Eklenmesi Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Orta ateşte buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişirin. 6. Terbiye Hazırlama Çorba piştikten sonra, yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın. Çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Daha sonra bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. 7. Servis Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
