Şifa verici etkisi ve içeriği açısından, belki de yeşil yapraklı bitkiler içerisinde en önemlisi olan buğday çimi, hangi şekilde tüketilirse tüketilsin inanılmaz derecede faydalı bir bitkidir. Buğday çimi marmelatı, adı marmelat olarak geçse de kesinlikle şeker içermeyen bir üründür. Şeker içermemesine rağmen, pişirme esnasında oluşan doğal tatlı tadı ile insanlar tarafından tüketilmiş ve bu yüzden marmelat ismi verilmiştir. Sakarya ilimizin Taraklı ilçesinde "Uğut Tatlısı" olarak bilinen buğday çimi marmelatı, buğday tohumlarının çimlendirilmesinden sonra pişirilerek elde edilen bir üründür.

Buğday çimi marmelatı, özellikle B17 vitamini nedeniyle kanseri önleyici etkisiyle bilinir ve laetril içerir. Bunun yanı sıra A, B, C, E vitaminlerini de yoğun bir şekilde barındırır. Kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir.

Eski zamanlarda kanser önleyici özelliği bilinmeden tatlı niyetine tüketilen buğday çimi marmelatı, günümüzde alternatif bir tedavi yöntemi olarak yeniden gündeme gelmiştir. Eski zamanlarda kanser oranlarının düşük olmasına bakıldığında, insanlar bu ürünü bilmeden ya da bilerek doğru bir yöntemle tüketmişlerdir.

Buğday çimi marmelatı için ihtiyacınız olan en öncelikli malzeme organik buğdaydır. Organik buğdayı büyük marketlerin organik gıdalar satan bölümlerinde bulabilirsiniz. Organik buğdayı elde ettikten sonra 1 su bardağı kadarını bir gece önceden klorsuz içme suyunda ıslatın. Ertesi gün, ıslatmış olduğunuz buğdayları süzerek nemli bir bez arasına alın ve nemli bez arasındaki buğdayı 3 gün boyunca, günde 3 kez temiz içme suyu ile sulayın.

Buğday çimi marmelatını buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Ayrıca, marmelatı tatlandırmak için doğal tatlandırıcılar veya meyve özleri kullanabilirsiniz. Marmelatı kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya tatlılarda kullanarak tüketebilirsiniz. Buğday çimi marmelatı, doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak rafine şeker içeren marmelatların yerine tüketilebilir.