Buğdaylı nohutlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Buğdaylı nohutlu çorba, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ve doyuruculuğuyla dikkat çeker. Bu yazıda, buğdaylı nohutlu çorbanın yapılış aşamalarını ve detaylarını aktaracağız.

Buğdaylı nohutlu çorba yaparken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı veya tereyağı
• isteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Buğdaylı nohutlu çorba hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Nohut ve Buğdayın Hazırlanması: Nohut ve buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, hem pişme süresini kısaltacak hem de besin değerlerini artıracaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sote İşlemi: Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Havuç ve patatesi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

5. Nohut ve Buğdayın Eklenmesi: Önceden beklettiğiniz nohut ve buğdayı tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı su veya et suyunu ilave edin.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30-40 dakika kadar pişirin. Nohut ve buğday tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Buğdaylı nohutlu çorba, zengin besin değerine sahiptir. İçerisindeki nohut, protein kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Buğday ise lif oranı yüksek bir gıda maddesidir. Çorbanın sağladığı bazı faydalar şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Tokluk hissi sağlar.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Enerji verir.

Buğdaylı nohutlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu çorba, aile sofralarınızı süsleyecek ve kış aylarında sizi sıcak tutacaktır. Tarife uygun olarak hazırladığınızda, damak tadınıza hitap eden harika bir çorba elde edeceksiniz. Denemenizi öneririz!