Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası tarifi nedir?

Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici bir tarifidir. Mercimek ve bulgurlan zenginleştirilmiş bu çorba, yoğurt ile lezzetlendirilerek hem doyurucu hem de besin değeri yüksek bir seçenek sunar. Pratik yapılışı ile dikkat çeker.

20 Kasım 2024

Bulgurlu Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi Nedir?


Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu çorba, besleyici mercimek ve bulgurun birleşimi ile hazırlanmakta olup, yoğurt ile zenginleştirilerek hem lezzet hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir hale gelmektedir. İşte bulgurlu mercimekli yoğurt çorbasının tarifi ve hazırlanışı.

Malzemeler


  • 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 adet limon (suyu)
  • Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimek ve Bulguru Hazırlama: Mercimekleri bol su ile yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ardından ince bulguru ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Çorba Karışımını Birleştirme: Pişen mercimek ve bulgurların üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Yoğurt ile Karıştırma: Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın.

5. Servis: Çorbayı kaselere alın ve üzerine limon suyu sıkın. Maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, protein, lif ve vitaminler bakımından zengindir. Mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bulgur ise kompleks karbonhidratlar içermesi nedeniyle sindirim sistemini destekler ve enerji verir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını olumlu yönde etkiler.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif Malzemeler: Çorbanın içine havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler de eklenerek besin değeri artırılabilir.- Varyasyonlar: Çorba, çeşitli baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, kimyon veya zerdeçal kullanmak lezzetini artırabilir.- Saklama Koşulları: Çorba, buzdolabında 2-3 gün süreyle saklanabilir. Isıtılarak tekrar servis edilebilir. Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu tarif, aile bireylerinin sağlıklı beslenmesine katkıda bulunurken, aynı zamanda yapımı kolay ve pratik bir çorba seçeneğidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Payam 23 Kasım 2024 Cumartesi

Bu bulgurlu mercimekli yoğurt çorbasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Hem besleyici hem de lezzetli olması, ailem için sağlıklı bir alternatif sunabilir. Özellikle mercimeğin ve bulgurların bir araya gelmesi, protein ve lif açısından zengin bir çorba elde etmemizi sağlayacak. Yoğurt eklemek ise çorbanın hem kremsi bir dokusu olmasını hem de probiyotik faydalar sağlamasını sağlayacak. Bu tarife ek olarak, havuç veya patates eklemeyi de düşünebilirim; böylece sebze çeşitliliği artırılmış olur. Ayrıca, baharatlar ile zenginleştirilmesi de hoş bir dokunuş katabilir. Bu çorbayı yapıp, sıcak servis etmek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Buğday Ekimi Aşamaları
Buğday Ekimi Aşamaları