Bulgurlu Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi Nedir?Bulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu çorba, besleyici mercimek ve bulgurun birleşimi ile hazırlanmakta olup, yoğurt ile zenginleştirilerek hem lezzet hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir hale gelmektedir. İşte bulgurlu mercimekli yoğurt çorbasının tarifi ve hazırlanışı. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimek ve Bulguru Hazırlama: Mercimekleri bol su ile yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ardından ince bulguru ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. 2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Çorba Karışımını Birleştirme: Pişen mercimek ve bulgurların üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 4. Yoğurt ile Karıştırma: Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. 5. Servis: Çorbayı kaselere alın ve üzerine limon suyu sıkın. Maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriBulgurlu mercimekli yoğurt çorbası, protein, lif ve vitaminler bakımından zengindir. Mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bulgur ise kompleks karbonhidratlar içermesi nedeniyle sindirim sistemini destekler ve enerji verir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını olumlu yönde etkiler. Ekstra Bilgiler |
Bu bulgurlu mercimekli yoğurt çorbasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Hem besleyici hem de lezzetli olması, ailem için sağlıklı bir alternatif sunabilir. Özellikle mercimeğin ve bulgurların bir araya gelmesi, protein ve lif açısından zengin bir çorba elde etmemizi sağlayacak. Yoğurt eklemek ise çorbanın hem kremsi bir dokusu olmasını hem de probiyotik faydalar sağlamasını sağlayacak. Bu tarife ek olarak, havuç veya patates eklemeyi de düşünebilirim; böylece sebze çeşitliliği artırılmış olur. Ayrıca, baharatlar ile zenginleştirilmesi de hoş bir dokunuş katabilir. Bu çorbayı yapıp, sıcak servis etmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz