Buğdaylı tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Buğdaylı tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba türüdür. İçeriğindeki tam buğday, tavuk eti ve sebzeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Aşağıda buğdaylı tavuk çorbası tarifi ve hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz.

1. Buğdayın Hazırlanması: Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Bu işlem, buğdayın yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. 2. Tavuk Etinin Pişirilmesi: Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk etini ilave edin ve her tarafı güzelce mühürlenene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Havucu ve patatesi küp doğrayarak tencereye ekleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, ıslatılmış buğdayı ekleyin.

4. Sıvı Malzemenin Eklenmesi: Tencereye 5 su bardağı su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Buğday ve tavuk etinin iyice yumuşaması gerekmektedir.

6. Son Kontroller: Piştikten sonra tavuk etini tencereden alarak bir tabakta didikleyin. Didiklenmiş tavuk etini tekrar çorbaya ekleyin.

7. Servis: Çorbayı kaselere alarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirin. Sıcak servis yapın.

Buğdaylı tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Ailelerinize ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirecek etkileri ile bilinir. Afiyet olsun!