Nohut ve buğdayla yapılan yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Nohut ve buğdayla yapılan yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu özellikleriyle kış aylarında tercih edilen bu çorba, pratik yapımıyla da dikkat çeker. Malzemeleri ve yapım aşamalarıyla sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bir tarif.

17 Aralık 2024

Nohut ve Buğdayla Yapılan Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?


Nohut ve buğdayla hazırlanan yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biri olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte bu sağlıklı ve doyurucu çorbanın yapım aşamaları ve püf noktaları.

Malzemeler


  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı buğday (aşurelik veya pilavlık)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 6 su bardağı su (veya et suyu)
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (nane, pul biber)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlık Aşaması


1. Nohut ve Buğdayın Hazırlanması

Nohut ve buğdayın öncelikle bir gece önceden ıslatılması önerilir. Bu işlem, pişirme süresini kısaltır ve nohutun daha kolay pişmesini sağlar. Islanmış nohut ve buğdayı, taze su ile birlikte bir tencereye alarak yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle bu işlem 1-1.5 saat sürer.

2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Bu karışımı çorbanın kıvamını artırmak için kullanacağız.

3. Çorbanın Pişirilmesi

Haşlanmış nohut ve buğdayı süzerek bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, hazırladığınız yoğurt karışımını yavaşça ekleyin. Bu aşamada, yoğurt karışımını eklerken sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

4. Baharatların Eklenmesi

Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin.

5. Servis Aşaması

Çorba piştikten sonra, zeytinyağı veya tereyağını ayrı bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber veya nane ekleyin. Çorbanızı sıcak olarak servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Nohut ve buğday, lif açısından zengin gıdalardır; bu nedenle bu çorba, sindirim sistemine faydalı olur.- Bu çorba, protein ve karbonhidrat dengesi nedeniyle diyetlerde de tercih edilebilir.- Çorbanın kıvamını artırmak için blenderdan geçirebilirsiniz. Bu, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.- Çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.

Sonuç

Nohut ve buğdayla yapılan yoğurt çorbası, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarına lezzet katmak ve sağlıklı bir öğün sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzeti, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tokyürek 19 Kasım 2024 Salı

Nohut ve buğdayla yapılan yoğurt çorbasını denemek harika bir fikir! Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba içmek gerçekten keyifli. Nohut ve buğdayın önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek benim için yeni bir bilgi oldu. Ayrıca, yoğurt karışımını eklerken sürekli karıştırmanın önemli olduğunu duymak da faydalı. Sizce çorbanın üzerine eklenen baharatlar hangileri en iyi tatları verir? Bu tarifin nasıl bir lezzet sunduğunu merak ediyorum, denedikten sonra damak tadıma uygun olup olmadığını öğrenmek isterim.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tokyürek,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Nohut ve buğdayla hazırlanan yoğurt çorbası gerçekten kış ayları için harika bir seçenek. Sıcak bir çorbanın verdiği huzur ve lezzet, soğuk günlerde içimizi ısıtıyor.

Baharat Seçenekleri
Çorbanın üzerine eklenebilecek baharatlar oldukça önemlidir. Genellikle kimyon, nane ve pul biber bu tür çorbalarda sıkça tercih edilir. Kimyon, çorbaya hoş bir aroma katarken, nane ve pul biber de ferahlatıcı ve hafif acı bir tat sağlar. Kendi damak tadınıza göre baharatları ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Lezzet Deneyimi
Bu tarifin sunduğu lezzet, yoğurdun kremsiliği ve nohut ile buğdayın doyuruculuğu ile birleştiğinde oldukça zengin bir tat profili oluşturur. Denedikten sonra nasıl bir deneyim yaşadığınızı merakla bekliyorum. Umarım damak tadınıza hitap eder!

Yeni tarifler denemeye devam edin, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Buğday Ekimi Aşamaları
Buğday Ekimi Aşamaları