Aşurelik buğdayın kalorisi ne kadardır?

Aşurelik buğday, özellikle Türkiye ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılan bir tahıl çeşididir. Aşure tatlısının temel malzemelerinden biri olan buğday, besin değeri yüksek bir gıda maddesi olarak bilinir. Bu makalede, aşurelik buğdayın kalorisi, besin değerleri ve sağlığa olan faydaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Aşurelik buğday, genellikle "buğday" olarak adlandırılan ve aşure tatlısının hazırlanmasında kullanılan özel bir buğday çeşididir. Buğday, dünya genelinde en yaygın tüketilen tahıllardan biri olup, protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Aşurelik buğday, pişirilmesi kolay olduğu için tercih edilir ve genellikle haşlanarak kullanılmaktadır.

Aşurelik Buğdayın Kalorisi

Aşurelik buğdayın kalorisi, pişirilmeden önce ve pişirildikten sonra farklılık göstermektedir. Pişirilmeden önce 100 gram aşurelik buğday yaklaşık olarak 340 kalori içermektedir. Pişirilmiş buğdayın kalorisi ise, pişirme işlemi sırasında su alması nedeniyle düşmekte ve 100 gram pişirilmiş aşurelik buğday yaklaşık 120-130 kalori civarında olmaktadır.

Aşurelik Buğdayın Besin Değerleri

Aşurelik buğdayın besin değerleri, içerdiği vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Buğdayın 100 gramında bulunan bazı besin değerleri şunlardır:

• Karbonhidrat: 75 gram
• Protein: 12 gram
• Yağ: 2 gram
• Lif: 10 gram
• A, B vitaminleri (özellikle B1, B2, B3, B5, B6) ve E vitamini
• Demir, magnezyum, çinko ve fosfor gibi mineraller

Aşurelik Buğdayın Sağlığa Faydaları

Aşurelik buğday, sağlığa birçok fayda sağlayan bir gıda maddesidir. Bu faydalar arasında şunlar bulunmaktadır:

• Yüksek Lif İçeriği: Aşurelik buğday, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.
• Protein Kaynağı: Buğday, bitkisel bir protein kaynağıdır. Vücut için gerekli olan amino asitleri sağlamakta önemli bir rol oynar.
• Enerji Verici Özellik: İçerdiği karbonhidratlar sayesinde vücuda enerji sağlar ve gün boyu dinç kalmaya yardımcı olur.
• Kalp Sağlığı: Lif ve antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Aşurelik buğday, birçok vitamin ve mineral içermektedir, bu da genel sağlık durumunu iyileştirmeye katkıda bulunur.

Sonuç

Aşurelik buğday, Türkiye ve birçok Orta Doğu ülkesinde önemli bir gıda maddesi olup, aşure tatlısının vazgeçilmez bir bileşenidir. Pişirilmiş halde sağladığı düşük kalori ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir beslenme seçeneği sunmaktadır. Aşurelik buğdayın sağlığa olan faydaları göz önünde bulundurulduğunda, beslenme düzenine dahil edilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Aşurelik buğday, glüten içeren bir tahıl olduğu için, glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir. Ayrıca, buğdayın sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilmesi için, dengeli bir diyetle birlikte tüketilmesi gerekmektedir.